Saison 2009
Épisode 39 : Limonades et citronnades
Les limonades et les citronnades. On découvre le kimchi, une sorte de choucroute à la coréenne. Le ceviche, une salade de poisson mariné.
Date de diffusion : 21 juillet 2010
Saison 2009
Épisode 38 : Les sorbetières
Un banc d'essai sur les sorbetières, un appareil indispensable pour tous les amateurs de sorbet. Dégustation de sandwichs vietnamiens. Chronique BBQ avec Bob le chef,
et conseils sur le vin avec Guénaël Revel.
Date de diffusion : 14 juillet 2010
Saison 2009
Épisode 37 : Les herbes marines
Savez-vous quels aliments sont interdits d’entrée aux États-Unis? Le goût des pois fraîchement cueillis. Les herbes marines : Salicorne, épinards de mer, persil de mer, chou poivré des dunes et plantain maritime
Date de diffusion : 7 juillet 2010
Saison 2009
Épisode 36 : Les condiments pour tout bon hamburger ou hot-dog
Le bok choy, la température du vin et les condiments indispensables à tout bon hamburger ou hot-dog. Bob le chef fait cuire sur le BBQ des aliments inusités : des cuisses de grenouilles, du homard et des moules.
Date de diffusion : 30 juin 2010
Saison 2009
Épisode 35 : L'univers fascinant des bières québécoises
Les galettes de boeuf surgelées, que contiennent-elles vraiment? La nourriture des colons de la Nouvelle-France. L'univers fascinant des bières québécoises : Clair de lune, Éphémère, Corne du diable ou Péché mortel
Date de diffusion : 23 juin 2010
Saison 2009
Épisode 34 : Mythes et réalités du barbecue
Des analyses sur le bon vieux bacon révèlent des résultats surprenants. Les jardins urbains : une tendance de plus en plus à la mode. Les mythes et les réalités du barbecue. Les secrets du rosé.
Date de diffusion : 16 juin 2010
Saison 2009
Épisode 33 : Des poivrons de toutes les couleurs
Banc d’essai sur les réchauds de camping; dégustation de poivrons de toutes les couleurs, et présentation d'un délicieux mollusque de mer, le couteau
Date de diffusion : 9 juin 2010
Saison 2009
Épisode 31 : Les tacos
Nous examinons le contenu des boîtes de tacos tout préparés, vendus en épicerie. Notre alchimiste, Eric Ayala nous concocte une nouvelle création, et nous découvrons la pieuvre.
Date de diffusion : 26 mai 2010
Saison 2009
Épisode 30 : Préparez vos pinces!
Préparez vos pinces, on mange du homard! Vous saurez tout sur ce crustacé typique de nos côtes. Maintenant que la saison des barbecues est bien amorcée, L’épicerie vous apprend à préparer vos propres saucisses. Nous redécouvrons un mets qui fait fureur dans les restaurants : le poulet frit, à la façon du sud des États-Unis. Le secret? Le babeurre.
Date de diffusion : 19 mai 2010
Saison 2009
Épisode 29 : Des craquelins à prix exorbitant
L'épicerie présente une enquête sur des craquelins vendus à des prix fou. Test de goût : les fromages en tranches. Comment créer un potager urbain pour le balcon?
Date de diffusion : 12 mai 2010
Saison 2009
Épisode 28 : Les valeurs nutritives du bacon après la cuisson
Quelles sont les valeurs nutritives du bacon après la cuisson? Les résultats sont surprenants. Dans un laboratoire de chimie culinaire, on découvre les pouvoirs de la gomme de xanthane. On déguste une délicieuse pâtisserie : la madeleine.
Date de diffusion : 5 mai 2010
Saison 2009
Épisode 27 : Test sur les thés
Lorsque vous dépensez 100 dollars à l’épicerie, avez-vous une idée du profit que fait le commerçant? On teste des thés. Une saucisse savoureuse et épicée : la merguez.
Date de diffusion : 28 avril 2010
Saison 2009
Épisode 26 : Le vieux cheddar anglais
Les pastilles pour la toux, des bonbons de luxe? La cuisson sous vide gagne en popularité. À la découverte d'un célèbre fromage anglais : le vieux cheddar.
Date de diffusion : 21 avril 2010
Saison 2009
Épisode 25 : Bien choisir ses couteaux
L’épicerie vous aide à choisir vos couteaux parmi toutes les formes, les marques et les qualités, mais aussi à bien les entretenir. À la découverte d'un dessert absolument cochon qui nous vient de Bretagne : le kouign amann. De la farine, du beurre et du sucre. Un délice.
Date de diffusion : 14 avril 2010
Saison 2009
Épisode 24 : Services alimentaires dans les CHSLD
Au Québec, des milliers de personnes âgées sont sous-alimentées lorsqu'elles arrivent en institution. Pire encore : les hôpitaux et les centres hospitaliers de soins de longue durée n'ont souvent pas les ressources nécessaires pour corriger la situation.
Date de diffusion : 7 avril 2010
Saison 2009
Épisode 23 : Les poissons vendus en épicerie
L'épicerie vous présente une enquête réalisée en collaboration avec l'équipe de Market Place, de la CBC, sur les poissons vendus en épicerie. Saviez-vous, par exemple, qu'un quart des poissons vendus au pays ont un étiquetage déficient et que certains poissons ne correspondent même pas à ce qui est écrit sur l'étiquette?
Date de diffusion : 31 mars 2010
Saison 2009
Épisode 21 : Spaghetti : les sauces préparées
Dans les commerces, on trouve de nombreuses sauces à la viande prêtes à être utilisées. L’épicerie a voulu savoir combien elles coûtent, si elles sont bonnes, bref, si elles en valent la peine! Nous examinons sous la loupe, gourmande, les oeufs bénédictines, ce plat si populaire lors des brunchs de fin de semaine.
Date de diffusion : 17 mars 2010
Saison 2009
Épisode 20 : Manger mieux à l'école
Depuis janvier 2008, en principe, les cafétérias des écoles devraient avoir pris un virage santé. Cette semaine, l'Épicerie pose un regard sur la région de Sherbrooke, qui est allé encore plus loin en se prenant en main : école, arénas et autres services municipaux ont vraiment pris un virage santé !
Date de diffusion : 10 mars 2010
Saison 2009
Épisode 18 : Des étiquettes trompeuses
Au Canada, même si la loi interdit les allégations trompeuses ou mensongères, on ne peut pas toujours se fier à ce qui est mis en évidence sur les emballages des aliments. Carlos Ferreira, du Ferreira Café, nous fait connaître la sardine, petit poisson méconnu chez nous.
Date de diffusion : 24 février 2010
Saison 2009
Épisode 16 : Enquête sur les poissons menacés
L'épicerie est à Vancouver pour marquer le coup d'envoi des Jeux olympiques d'hiver. Pour l'occasion, on enquêtera sur les poissons menacés et on vous présentera des solutions mises de l'avant par les consommateurs de la Côte Ouest. On s'intéressera aussi au menu des athlètes et on vous fera découvrir les izayaka, petits bars à tapas japonais..
Date de diffusion : 10 février 2010
Saison 2009
Épisode 15 : L'eau embouteillée vaut-elle son prix?
Les eaux embouteillées sont très populaires auprès des consommateurs, leur volume de vente ne cesse d'augmenter. Les études sont pourtant formelles : elles ne présentent aucun avantage pour la santé par rapport à l'eau du robinet. Alors, pourquoi acceptons-nous de payer plus?
Date de diffusion : 3 février 2010
Saison 2009
Épisode 14 : Les aliments et le système immunitaire
L'industrie alimentaire offre toutes sortes de produits censés renforcer notre système immunitaire. On trouve maintenant des yogourts, des céréales, des jus et même certains fromages contenant des probiotiques et des prébiotiques. Mais ont-ils un réel effet sur le système immunitaire?
Date de diffusion : 27 janvier 2010
Saison 2009
Épisode 13 : Les meilleures gaufres
Si on se fie aux étalages des supermarchés, les gaufres sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs. Fraîches ou surgelées, belges ou traditionnelles, au blé entier ou aux fruits, lesquelles sont les plus nutritives? Et les plus goûteuses?
Date de diffusion : 20 janvier 2010
Saison 2009
Épisode 12 : Les suppléments d'ail
L'industrie des produits de santé naturels a su profiter de l'attrait qu'exercent les vertus de l'ail sur les consommateurs. Elle nous offre donc toutes sortes de capsules, comprimés, extraits et huiles à base d'ail. Mais, si on consomme des suppléments plutôt que de l'ail frais, en retire-t-on les mêmes avantages? Nous avons enquêté.
Date de diffusion : 13 janvier 2010
Saison 2009
Épisode 11 : Le prix du panier d'épicerie
L'année dernière, la hausse du prix des aliments a été légèrement supérieure au taux global d'inflation. Si le prix de certains produits, comme les fruits et légumes en conserve, a augmenté, d'autres, comme le porc, ont plutôt enregistré une baisse. À quoi s’attendre en 2010?
Date de diffusion : 6 janvier 2010
Saison 2009
Épisode 10 : Biscuits de Noël
L'épicerie est au marché de Noël de l'Assomption. Au menu: des livres de recettes, des propositions de cadeaux et des biscuits de Noël.
Date de diffusion : 9 décembre 2009
Saison 2009
Épisode 9 : Le panettone
L'épicerie est au musée du Château Ramesay. Au menu: dinde, verres à vin et panettone.
Date de diffusion : 2 décembre 2009
Saison 2009
Épisode 8 : La cuisine à base de thé
L'épicerie est dans la nouvelle serre des plantes tropicales alimentaires du Jardin botanique de Montréal. Au menu: la gomme à mâcher, la vinaigrette en billes et la cuisine à base de thé.
Date de diffusion : 25 novembre 2009
Saison 2009
Épisode 5 : Les vertus de l'ail
Une enquête sur les vertus de l’ail. Dégustation de deux marmelades et deux tartinades. Si l'agneau du Québec a la cote, c'est loin d'être le cas du mouton. Mal connue, cette viande a mauvaise réputation. Nos ancêtres en mangeaient souvent, mais il s'agissait de moutons adultes, au goût prononcé. Les moutons d'aujourd'hui ne goûtent plus du tout la laine!
Date de diffusion : 4 novembre 2009
Saison 2009
Épisode 4 : Un dessert italien oublié, le tortoni
L’influence des couleurs dans nos choix alimentaires. Des conseils pour réussir la cuisson des pâtes alimentaires. Le tortoni : un dessert italien oublié
Date de diffusion : 28 octobre 2009
Saison 2009
Épisode 3 : Enquête sur les mélanges à gâteaux
Une délicieuse enquête sur les mélanges à gâteaux au chocolat. Faciles à préparer, ils sont également très bons au goût. Les planches à découper, en bois ou en matière plastique, sont un outil indispensable dans une cuisine.
Une recette traditionnelle venue de Pologne : la soupe aux cornichons.
Date de diffusion : 21 octobre 2009
Saison 2009
Épisode 2 : La verrine, à manger des yeux
Tout connaître sur les pommes croquantes et juteuses. Test de quatre variétés de tomates : roses de serre et des champs, cerise et cœur de boeuf. La verrine, accessible à tous, suscitent toujours étonnement et curiosité.
Date de diffusion : 14 octobre 2009
Saison 2009
Épisode 1 : L'alchimie dans votre assiette
On teste des machines à espresso. Chronique l’alchimie dans votre assiette : on cuisine avec l’agar agar. Les enfants vont s’amuser! On prépare des saucisses.
Date de diffusion : 7 octobre 2009